麻辣豆腐的制作方法(【指南】麻辣豆腐的制作方法，做出口感细腻爽口的美味)

麻辣豆腐是四川地区经典美食之一，香辣可口，回味无穷。但制作麻辣豆腐也是有技巧的。下面我们将向大家介绍一下麻辣豆腐的制作方法：

步骤一：准备豆腐

将豆腐切成方块状，并均匀用刀划上两刀，以便入味，烧开一锅水，放入豆腐焯水后捞出放入凉开水中，让豆腐更劲道。

步骤二：准备料汁

取一小碗葱姜蒜末，加入适量的花椒粉以及干辣椒粉。兑入一定量的酱油、醋以及鸡精，搅匀成为麻辣豆腐的料汁。

步骤三：调味

豆腐捞出后拍干水分，分别用葱姜水和料汁浸泡半小时左右，使其入味。

步骤四：装盘

将泡好的豆腐捞出，沥干水分，码入小碗中，将煮熟的肉沫均匀的铺在上面。

步骤五：蒸制

将小碗置于蒸锅上方，蒸大火8分钟左右，取出即可。

以上就是麻辣豆腐的制作方法，制作出来的麻辣豆腐滑嫩可口，香气四溢。