莴笋的做法大全家常菜推荐

莴笋是一种很平凡的蔬菜，在家常菜中出现得比较频繁。下面为大家推荐几道莴笋的美味做法。

1、莴笋火腿炒鸡蛋

原料：莴笋、火腿、鸡蛋、蒜末、盐、鸡精。

做法：

1）面对一些削去头尾去皮后剖成四半的莴笋，一边削一边切成丝。火腿也和它一样，切成丝。

2）热锅冷油下蒜末，待蒜末出香味，放入莴笋丝，稍腌五分。笋过油后，加点水，盖上锅盖焖煮。

3）焖煮至莴笋微熟，加入火腿丝，加盐略炒。

4）打鸡蛋入锅，加鸡精，炒匀即可。

2、海带莴笋炒面

原料：莴笋、海带、面条、酱油、盐、食用油。

做法：

1）面条入开水焯一下，捞出控水。

2）莴笋、海带切丝。

3）油热加入莴笋煸炒，加入海带，盐、酱油调味翻炒均匀。

4）加入焯过的面条，翻炒均匀。

3、莴笋炒花菇

原料：莴笋、花菇、油、盐、味精、蒜、水。

做法：

1）莴笋切成小段，花菇用清水洗干净。

2）锅热加油，倒入切成片的蒜蓉煸炒出香味后加入花菇，炒到花菇出水后，尝一下味道，如果淡可以适当加点盐。

3）再加莴笋段，翻炒片刻，加少量水，盖上盖焖煮至熟。

4）最后加点味精翻炒均匀即可。