500短扁肉，以口感细嫩、味道鲜美而著称。而在日常生活中，我们也可以通过简单的方法来自制500短扁肉，成为一道美味佳肴。这里为大家推荐一道超级美味家常做法，让你秒变厨神！
材 料：
- 五花肉500g
- 生姜30g
- 大葱2根
- 料酒20ml
- 红曲粉5g
- 盐、白糖、生抽、老抽、鸡精、蚝油适量
做 法：
- 将五花肉洗净，切成2-3cm的小块；
- 生姜切成姜片，大葱切成小段；
- 将五花肉放入沸水中汆烫5分钟，去除血沫；
- 将沥干水分的五花肉块放入锅中，加入适量清水，倒入料酒；
- 加盖小火炖30分钟左右，至肉熟烂；
- 炖肉的同时，将红曲粉加入少量开水中调成糊状备用；
- 热锅凉油，加入姜片和大葱段煸炒香，倒入炖肉的汤汁将红曲粉糊倒入锅中；
- 加入盐、白糖、生抽、老抽、鸡精、蚝油煮开即可。
至此，500短扁肉就做好啦！外部微焦而内部细嫩多汁，口感浓郁，鲜香味美，让你的味蕾瞬间爆发！
