肉类是我们餐桌上的常客,而蒸肉是很多家庭喜爱的一道美食。它健康美味且易做,是日常食品的首选。如今,在我们的日常生活中,有很多做法可以蒸肉。但是,只有最正宗的做法才能使菜肴口感更佳,营养更丰富。
首先,我们需要准备好食材。500克瘦猪肉,2小块冰糖,适量的姜片和葱白,1大勺米酒等。将猪肉洗净,切成合适大小的块状。
接下来,将糖和米酒混合在一起,加入切成薄片的姜和葱白,这是蒸猪肉过程的关键之一。这种混合物会在蒸的过程中渗入肉中,使肉更加鲜嫩。将调料混合均匀后,倒入肉中。再把碗放入大锅里,在火力中大火蒸30~40分钟即可。
等到蒸好之后,我们可以看到菜肴外层有一层汁液。这是火候的证明。如果你喜欢汤汁比较多,蒸之前可以适量加一些清水。如果你喜欢汤汁比较少,蒸之前不用加水即可。
蒸肉是家常菜,而且营养丰富美味。只要掌握了最正宗的做法,有朋友来时,就可以为他们准备这道美味可口、香甜诱人的蒸肉啦!