啤酒鸭是一道家常菜肴，制作简单又美味。选料方面，我们需要准备好一只新鲜的鸭子，2瓶啤酒，姜，蒜，洋葱等。接下来，让我们开始做啤酒鸭。
材料：
- 1只鸭子
- 2瓶啤酒
- 适量姜
- 适量蒜
- 适量洋葱
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量白胡椒粉
- 适量香油
- 适量小葱
做法：
- 将鸭子宰杀去毛、内脏、洗净。热水烫洗几遍，去除腥味。
- 取一大碗，加入适量生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒，搅拌均匀。将鸭子放入碗中，搅拌均匀，放入冰箱腌制2小时以上。
- 姜、蒜拍碎备用。洋葱切成大块。
- 加热锅，放入姜、蒜，煸炒出香味。加入洋葱，继续翻炒均匀。
- 将腌制好的鸭子取出，切成块。加入锅中，煸炒至表面变色。
- 倒入啤酒，加水没过鸭子。大火煮沸后转中小火慢慢炖，约半小时后捞出鸭块放入盘中。
- 如有需要，可以根据口味加入少量盐和鸡精。加入葱花和香油，最后淋在鸭肉上即可。
在制作过程中，如果想让啤酒鸭更加入味，可以在啤酒里面加入葱、姜等提升口感。烹饪时间一定要充足，这样才能保证鸭肉入味。
尝试做一下这道啤酒鸭，相信你一定能做出最好吃的家常啤酒鸭。