红烧带鱼是鲜美可口的一道传统川菜，做法简单却口感十足，一直以来深受人们的欢迎。下面就跟着小编一起来学习一下红烧带鱼的做法和食用方法吧。
材料：
带鱼1条，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，清水适量。
步骤：
1.将带鱼去鳞去肠，洗净，斜着切成段。
2.锅中倒入清水，放入带鱼段，大火烧开捞出。
3.生姜切片，葱切段。
4.锅中留底油，放入生姜葱爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀，加入适量的清水。
5.将炒好的汁水倒入煮好的带鱼段上，把带鱼段翻转身子，大火收汁即可。
红烧带鱼的食用方法：
红烧带鱼的最佳食用时间是煮好后3个小时，这个时间段汁水入味，鱼肉更加鲜美可口。可以盛出来后撒上葱花，香喷喷的红烧带鱼就可以上桌啦。