大王乌贼是海洋里的一种珍贵食材，它的口感鲜嫩、富有弹性，是硬骨鱼、软骨鱼中的脊椎动物，其身体柔软，透明，袖珍，顶端装有一个橄榄状的头。大王乌贼是深海之珠，其营养丰富，富含蛋白质、低脂肪、低胆固醇，是食用类海产品的首选，也是被人类广泛食用和烹饪的美味佳品之一。
除了美味之外，大王乌贼还有诸多益处。它被认为是优质的蛋白质来源，可以大大提高身体的免疫系统、保护神经系统和心血管系统的健康，同时也是患者康复的良好辅助营养品。
大王乌贼常被用作各种菜肴的主要调味品，比如寿司，烤大王乌贼，还可以和米饭、面条、饺子等食材一起搭配，滋味独特，营养丰富。此外，还可以食用其卵巣部分，煮后食用黄色部分，或者直接食用亦能达到膳食营养的均衡和丰富。