油泼面的做法(原滋原味的油泼面做法，简单易学)

没有试过自己做过油泼面的朋友，真的是太可惜了。油泼面自带一种口感，麻辣中带着香气，特别开胃。不过很多人都对做油泼面过程中麻烦繁琐畏手畏脚，那是因为你不知道一个简单的油泼面做法：在热的油里再加入花椒粉、辣椒粉，并加上两勺生抽，等油泼面干煸熟后再加入刚刚热开水烫熟的面条，这个时候：嘭！嘭！嘭！在锅中抖动着，一直到加入木耳、葱花、香菜之后，香味四溢。

听起来简单的过程，其实也有不少技巧。首先一定要选用宽面，如果用细面做油泼面，口感会大打折扣，“咔嚓咔嚓”的咬感不再；其次煮面的时候要在锅中多加水，粘程度适中就可以；再加上自己喜欢的蔬菜，油泼面就大功告成了。