铁骨草(铁骨草：亚洲秋季野花之王)

秋天是野花盛开的季节，中国北方的草原、丘陵和山地都会争先恐后地绽放各种各样的花朵，在这个秋天里闪耀自己最耀眼的一面。而在这些野花之中，有一种习惯生长于沙漠和高原的植物深受草原民族喜爱，那就是铁骨草。

铁骨草，学名翠雀属，别名剑叶委陵菜、大风刮草，是一种灌木状的多年生草本植物，常生长于风吹日晒、气候干燥的沙漠、盆地、高原和岩石缝中。它的根系比较为发达，能够在干旱的环境中存活，茎秆和叶子都被坚硬的毛茸覆盖，铁骨草的耐旱性非常强，它的生命力也非常顽强。

因其形态独特、适应性强、含有丰富的营养物质，铁骨草在中国内蒙古、青海、甘肃等地是一道著名的民间美食。人们一般采摘铁骨草的嫩茎、嫩叶、嫩枝和茎叶，用开水烫后晾干制成备用。铁骨草不仅味美，而且富含蛋白质、维生素、多种氨基酸、钙、钾等矿物质和中药成分，是一种非常健康、有益的食材。