鱼头汤是我国经典的汤品之一，清热去火，又回味无穷，备受人们喜欢。在家也能做出鲜美可口的鱼头汤，下面就为大家介绍家常鱼头汤的做法。
所需材料
河鱼头200g、生姜片5-6片、洋葱半个、蒜瓣5-6个、葱段适量、盐适量、料酒适量、香菜适量。
做法
1. 将鱼头洗净，将水烧开后，放入鱼头焯水，捞出沥干水分备用。
2. 锅中加入少量油，放入姜片、洋葱、蒜瓣、葱段爆香。
3. 将焯好水的鱼头放入锅中，加入约1000ml的水，倒入适量的料酒，煮沸后改小火炖煮30分钟左右。
4. 加入适量的盐调味，再煮沸10分钟，撇去表面浮沫即可关火。
5. 将鱼头汤倒入汤盆中，撒上香菜即可食用。
