水淀粉有哪些危害？如何正确选购？

作为一种常用的加工食品成分，水淀粉由于低成本、高黏性等特性，被许多食品厂商采用，如今已经广泛存在于各类休闲食品、速食食品、调味品、糕点等食品中，成为很多人日常餐桌上的选项。但是，你知道吗？水淀粉也并非没有风险。下面，让我们谈一谈水淀粉的危害以及它正确选购的方法。

水淀粉的危害

1. 消化不良：水淀粉在胃肠中不能被消化而引起腹胀、腹泻、肠胃不适等情况。

2. 食道粘连：水淀粉过度摄入导致口腔粘膜、食道粘连，长期摄入还会让食道癌的风险增加。

3. 长胖发胖：水淀粉中热量含量较高，大量食用难以消化而会引起肥胖，不利于身体健康。

正确选购水淀粉的方法

1. 少吃零食：零食中含有低质量的水淀粉，且大多数生产商为追求成本和口感，往往会添加大量水淀粉，因此建议少吃零食，或者选择健康的自制零食。

2. 辨认包装：选购时需认真阅读食品包装上的成分列表，在成分列表中，水淀粉的含量应该相对较少。此外，如果发现包装上没有标注生产厂家地址、生产日期和保质期，也要警惕购买。

3. 选择品牌：优质品牌产品越来越注重品质，采用不添加水淀粉或者水淀粉含量极低的原料，让消费者放心选购。