新年即将到来，全国各地都在准备过年的事情。什么是过年必备之物？肯定少不了饺子！在过年期间，我们家家户户都要包饺子。可是，你是否对于饺子皮和饺子馅的搭配有过纠结呢？接下来，小编为大家分享一下饺子皮和饺子馅怎样搭配最好，味道更佳可口。
首先，我们了解一下饺子皮的种类。饺子皮的种类可谓是五花八门。面粉、米粉、玉米粉、土豆粉、绿豆粉等多种食材制作的饺子皮都非常的好吃。但是，对于饺子馅的选择也非常的重要。饺子馅可以是猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉等较为常见的肉类，也可以是虾仁、墨鱼仔、芹菜、香菇等素菜和港式肠粉里的猪肝等材料。对于不同的饺子皮，搭配不同的饺子馅，味道也会更加出众。
饺子皮中有米粉、土豆粉和绿豆粉等，这些口感比较软，稍微有些黏性。这种饺子皮比较适合放入猪肉和韭菜这样的馅料，搭配炒韭菜、酸菜炖肥肠、炖排骨等肴点味道简直是妙不可言。如果你喜欢豆腐等食材，选择饺子皮来做芹菜、香菇、肉末等馅料的饺子也是不错的选择。
饺子中的肉馅内含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、脂肪等多种营养成分。因此，不同的饺子馅也有不同的养生效果。对肺活量不好的人，选择羊肉和葱花馅是较为合适的选择。这对于身体非常的好，同时，在过年的时候，一些以酱肉为馅的饺子也非常的好吃。
