皮蛋瘦肉粥是一种比较养胃的粥品，尤其适合早餐食用。那么今天就来给大家分享一下，怎么在家里做美味又营养的皮蛋瘦肉粥。
材料：
- 瘦肉150g
- 大米100g
- 皮蛋3个
- 葱花适量
- 高汤或水适量
- 盐适量
- 姜适量
做法：
- 把大米用洗米水清洗干净，倒入锅中，加入高汤或水。
- 用中火煮沸后，改小火闷煮一段时间。
- 瘦肉切成小丁状，用少量盐和生抽腌制10分钟。
- 将姜切成片状。
- 皮蛋切成小块状。
- 煮粥10分钟后放入瘦肉丁，熬煮出香气之后，加入皮蛋块继续慢慢熬制。
- 熬制至粥煮稠后，加入姜片，再煮个两三分钟，捞出姜片不要了。
- 装碗时，加入葱花点缀即可。
咦？肚子饿了吗？那就快快动手试试吧！
