杭州小笼包，因名得来，起源于中国东部地区。小笼包是一种扁平的南北面筋糯米皮，内馅以猪肉和鲜汁肉为主料制成。杭州小笼包以小巧的外形、鲜美的汤汁和肉香浓郁的口感而著名。
小笼包的做法颇为讲究，面粉和水的精确比例、加工环境的合适温度、摆放筐的适当间隔、鲜肉的选用等都会影响口感。而杭州小笼包以其本地特色品种的鲜肉在制作过程中，先将肉馅与生姜、葱末拌匀，再加以细心调料来提升肉香，软骨与骨髓的熬制，形成突出水汁鲜美厚重和营养均衡的美味小笼包。
据说，吃小笼包需要有一定的技巧，先咬掉一个角，喝掉里面的汤汁，然后再慢慢享受肉香。而在杭州老客店，为了方便客人饱足感，每笼小笼包放置的个数以9个为最佳。
杭州小笼包的味道独特，美味无比，吸引了无数美食家的关注和喜爱。无论是在街头巷尾的小摊小贩，还是在大型食品连锁店，杭州小笼包都有着极高的人气，是中国饮食文化不得不提的品味之一。