鲤鱼是一道非常常见的家常美食，而且做法也是相当的多样，千姿百态，比如糖醋鲤鱼、清蒸鲤鱼、红烧鲤鱼等等，不仅美味可口，而且营养丰富，更适合老少皆宜，是大家餐桌上常见的一道佳肴。
糖醋鲤鱼是鲤鱼做法中比较受欢迎的一种，下面小编将教大家简单又美味的糖醋鲤鱼的家常做法。
材料：鲤鱼1条，葱姜蒜适量，料酒、番茄酱、甜面酱、白糖、醋、盐、鸡精、清水适量。
制作：
1、鲤鱼去鳞、剖腹去骨，洗净，切厚片备用。
2、将鱼片放入盆中，倒入料酒、盐，抓匀后腌制入味。
3、将蒜末、葱段、姜片放入碗中，分别加入甜面酱、番茄酱、醋、盐、味精、清水调成调料汁备用。
4、起锅热油，将鱼片两面煎至金黄色，盛出控油备用。
5、将调好的酱汁倒入炒锅中，烧开后煮沸，放入煎好的鱼块，翻炒均匀。
6、将鱼块装入盘中，浇上调好的汁，撒上葱花即可。
小提示：
1.为了排出鱼的腥味，可以在去骨的时候，在鱼身上抹盐，再进行冲洗。
2.鱼的吃法很多，既可以清蒸，也可以红烧，还可以用其它食材搭配，发挥自己的口感，让吃饭的人更有食欲。
