想多了解碗豆？10个关键信息点带你了解碗豆

碗豆（Phaseolus vulgaris），被称作是毒豆科的一种豆类大粒皮薄、柔软香甜、养分丰富，常见于家家户户。

碗豆是我国传统的粮食作物之一，也是世界上重要的商贸作物之一，也是我国重要的蛋白质来源之一。

碗豆可以做成蔬菜汤、熬粥、炖肉、烧鸭、做沙拉，甚至可以做成美味的小吃、冷菜、点心。碗豆的味道甜、糯、滑，吃起来非常可口。

碗豆的食用价值非常高，、蛋白质含量高于一般谷类，可以滋补身体，增强体力。碗豆含有丰富的膳食纤维，有利于帮助排便；碗豆里面还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、磷、钾等营养成分，能够帮助人们提高免疫系统。

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