鲶鱼,不是常见的大众鱼种,很多人也不了解它的美味和营养。今天我们来一起学习一下鲶鱼炖豆腐的做法,将这道美味菜肴带入我们的餐桌。
首先看看需要哪些食材吧:
- 鲶鱼1尾,约250克
- 嫩豆腐半块,约300克
- 葱姜蒜各适量
- 红椒适量
- 香菜适量
- 油、盐、料酒适量
接着我们就可以开始烹饪啦!
1、鲶鱼洗净,去腮、内脏,切成大约2厘米的厚片,用盐和料酒腌渍上色;
2、豆腐切块,葱姜蒜切末,红椒切段;
3、锅中加适量油烧热,将葱姜蒜爆香,加入红椒翻炒;
4、加入鲶鱼煎至两面金黄色,加入料酒焯一下备用;
5、锅中加适量清水,放入豆腐和鲶鱼,该加盐的时候加盐,小火炖煮10分钟;
6、最后放少许香菜即可。
现在,鲶鱼炖豆腐就可以被盛上餐桌啦!这道美味营养的佳肴不仅味道好,对身体也大有益处。鲶鱼肉质细嫩、油而不腻,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁以及维生素D等营养成分,可以补肾养血、益气养颜、润燥健脾。
赶快动手做一份鲶鱼炖豆腐吧,给自己的口腹和身体都来一场完美的享受吧!