方中山胡辣汤(方中山胡辣汤：一碗暖胃的美食)

方中山胡辣汤是一道江西南昌的特色小吃，以清汤、辣椒油、麻油、豆腐、肉片、香菜等原料制成，不管天气冷热都有很多人爱吃，而且还能理气、祛湿、消暑。

方中山胡辣汤的历史可追溯至1848年，由方中山所创，是当时候在南昌城内盛行的小吃之一。而方中山在创作这道名菜的过程中也顺便将其命名为“胡辣汤”，根据她的经验，胡辣汤的独特之处在于它必须包含“辣”，还要“汤”味鲜美。

在南昌，胡辣汤不仅仅是一道美食，还是一项文化的载体。南昌人都有一种特别的情结和归属感，而这种感觉就因南昌的特色美食而觉得更浓烈。从路边的小摊到大大小小的饭店，各个场所都有卖胡辣汤的，甚至已经成为南昌地方的名片之一。