鸡头米怎么吃(怎样让鸡头米入口更佳？)

鸡头米是中国南方的特别之一，其品质因向阳程度、雨水量等因素而异，因而采摘时间、成熟度也各异，鸡头米呈现不同的颜色和口感。

口感多样的鸡头米，多种烹调方式也成了各式鸡头米菜式的基础。先来简单介绍几种常见的鸡头米烹调方式，你喜欢吃哪一个呢？

清炒

首先，把鸡头米用温水浸泡30分钟左右，去掉表面的泥土杂质，洗净。油热后加入蒜末、姜末爆香后放入鸡头米迅速翻炒，加入一点点盐即可。

糖醋炸

用鸡头米、淀粉、鸡蛋、盐调成糊糊后下锅烤至两面金黄，捞出沥干油分。另起锅，放白醋、糖爆香，加入一点点清水，盐调味，放入鸡头米，快速翻炒，起锅装盘即可。

铁板烧

把鸡头米和其他蔬菜放在铁板上一起烤熟即可，口感鲜香糯甜。

以上烹调方法仅为常见的几种，烹调方式因地域、口味、习惯不同而千变万化，唯有多吃多尝试，才能寻找到最适合自己口味的鸡头米烹调方式。