香椿是春季食材中的一种,味道独特,口感鲜美,具有一定的营养价值。香椿不仅可以代替香菜,还可以搭配多种食材,烹饪出更加美味的佳肴。下面就是香椿的几种吃法,供大家参考。
1、香椿炒蛋。将香椿洗净切成小段,把鸡蛋打匀,一起煎炒,加少许盐和味精调味,出锅前加一点香油,即可食用。
2、香椿拌豆腐。将豆腐放入滚水中焯烫,捞出后切成小块。香椿洗净切碎,加入少许盐和味精搅拌均匀,再加入豆腐拌匀即可。
3、香椿拌面。将面煮熟后,沥干水分,加入香椿,葱花,姜末,酱油,醋等多种调味料,搅拌均匀即可食用。
4、香椿炒肉片。瘦肉片切片后加入少许盐和味精腌制10分钟,香椿洗净切碎备用。锅中倒入适量的油热后,加入腌制好的肉片煸炒,待熟透后加入香椿,再次翻炒均匀即可食用。