作为西北人的我们，一直以来都无法拒绝凉皮的诱惑，其清爽可口的味道每每让我们流连忘返。如何实现自制凉皮呢？事实上，制作凉皮很简单，只要您掌握了以下做凉皮的方法，成为家人眼中的干货大师绝不是梦！
1. 准备材料
凉皮的原材料主要是淀粉、面粉和水。淀粉含量越高，制作出的凉皮口感越好。材料准备上最好选择优质的材料，制作出的凉皮口感更好、更加健康。
2. 制作凉皮的基础步骤
平底锅加水，放入适量油，等水开后，把调和好的淀粉、面粉和水倒入锅中倒成薄薄的一层。过几分钟后，取出裹上少许油，切成条状或正方形即可。
3. 小技巧：如何让凉皮更好吃？
① 按比例掌握材料：淀粉在总用料中的比例不要低于60% ，面粉30%左右，水保持在15%至20%之间；
② 制作凉皮的过程中，可以加入适量盐、鸡精等调料，将其与淀粉、面粉和水充分混合均匀，提高鲜香口感；
③ 制作凉皮时不要断电断火，一定要平滑稳定的制作；
④ 凉皮需要稍微放在一会，吸收多余的水分，表面会出现白花花的小水珠后即可切成条状或正方形；
⑤在凉水中泡热乎，口感会更佳。
以上就是做凉皮的方法，按照以上步骤制作出来的凉皮不仅外形美观，口感鲜美，而且营养丰富，深受大家喜爱。放心大胆的尝试，在厨房里成为一个有料的干货大师吧！