米糕是广东省传统的美食之一，以滑嫩的口感、浓郁的米香闻名。下面给大家分享一下怎么做米糕：
材料：
- 糯米400g
- 清水500ml
- 猪肉末适量
步骤：
- 将糯米淘洗干净，浸泡在清水中4小时，倒入砂锅中，加入适量清水，用旺火烧开，转小火慢慢煮熟;
- 熟透的米用勺子或木棍在一面上不停搅动，直到稠糊状，熟透的肉末拌入其中，并继续搅拌
- 将搅好的米糕倒入刷过油的模具内，压实,蒸笼中加水，大火蒸30分钟
最后，拿出模具的时候，用小刀在模具边上轻轻划一圈，然后翻过来就可以了。这样煮出来的米糕香气四溢，口感细腻滑嫩，每一口都能感受到米香的味道，是一道美味可口的下饭菜。