荷花,又称莲花,由莲属植物荷花莲(学名:Nelumbo nucifera)所开出。荷花原产于我国,分布在我国华中、华南及长江流域等地。荷花一般生长在浅水区、缓流池塘中,其生长条件较为苛刻,喜欢温暖湿润的环境,要求含氧量高,PH值为6.5~7.5的中性水域。荷花通常每年在夏季盛开,花色丰富,有红、白、粉、黄等多种颜色。
荷花作为中国传统文化的重要组成部分,不仅在文学、诗歌、绘画、篆刻等艺术形式中具有广泛的表现,并且常被用作园林景观中的装饰植物,成为了中国园林文化传统的代表。荷花的栽培方法也相对较为复杂,在栽培荷花时需要浸泡、撒种、插枝、养花等一系列工序,对于荷花花朵和种子的采摘也要讲究一定的方法和时期。