成都位于中国西南地区，是一座有着悠久历史的城市，也是一座著名的美食之都。成都的美食文化源远流长，吸引着许多国内外的游客前来品尝。今天，我们就一起探秘一下成都的美食文化。
第一道菜肴就是成都的担担面。成都的担担面有着悠久的历史，是一种以面条、肉丝、花生酱、芝麻、红辣椒油和葱花等为主要食材的传统美食。担担面的酱料是最关键的，传统的酱料包括芝麻和豆瓣酱，以及因为不同食客的口味而变化的味精和胡椒粉等调料。成都市区有很多担担面的地方，而在成都的小巷里，也可以发现很多隐蔽的担担面摊位。
第二道菜肴就是川菜。作为四川的代表菜系之一，川菜通过多年的演变、发扬和传承，形成了集刀工、火候、酱料、菜品风格为一体的独特菜系。川菜的味道强烈，口感鲜美，并结合了川菜的独特特色，令人难忘。推荐的川菜有宫保鸡丁、水煮活鱼、麻辣香锅等，都是成都的传统特色菜，口味十分地道。
第三道菜肴是火锅。火锅是成都市乃至于中国火锅文化的代表。成都的火锅分为两种，一种是串串火锅，一种是清油火锅。无论是哪种火锅，都是将多种新鲜食材放入开水里煮熟后蘸佐料食用。成都的火锅香料简单，却包含了川菜的麻、辣、鲜、香，让火锅的味道更加浓郁。
成都的美食文化丰富多彩，这三道菜肴只是其中的一部分。如果你去成都，记得一定要品尝当地的美食，你一定会爱上这里的美味食品。
