北京的餐费一直是个让人头疼的问题，每年都是以惊人的速度上涨，那些小商家们更是顶不住沉重的房租和采购成本，被迫一遍遍地涨价。而按照目前的趋势，餐费在未来更有可能企稳而不是回落。
钱柜一名服务员介绍，自己工资不高，但每天在餐馆工作，中午晚上每餐都在这里吃，一个月下来餐费至少占据自己的收入的40%以上。对于那些收入较少、没有固定工作、生活中无法享受单位福利的人们来说，餐费的持续上涨是一个不争的事实。
在这种情况下，各地政府与商家们该如何保证食品安全、保障消费者利益同时不伤害小企业的生计，是一个必须思考并解决的问题。
