冬虫夏草是近年来市场价格较高的传统名贵中药材,但由于市场上出现了各种各样的冬虫夏草的仿品,鉴别冬虫夏草的真伪变得非常重要。下面介绍几种常用的鉴别冬虫夏草的方法:
1. 鉴别冬虫夏草的形态特征
真正的冬虫夏草形态呈现为坚韧的褐黄色或棕色的贝壳状,成虫冬虫夏草体长6-8厘米,宽度在1.5-2.5厘米之间,颜色呈淡黄褐色。由于冬虫夏草表面有较多颗粒状圆形物质,大小基本相等,颜色介乎黄色至深棕色,常黏附于冬虫夏草表面,仿制品的颜色较深,表面颗粒不等,看上去非常不均匀。如果在镜头下观察,真正的冬虫夏草有一种特定的“面孔”,仿冒品看起来非常粗糙难看。
2. 鉴别冬虫夏草的纤维结构
冬虫夏草需要充足的养分,生长过程中吸收了大量的矿物质、酚类和三萜类化合物,这些物质使冬虫夏草的质地非常坚韧,质地硬而不脆,甚至可以弯曲。仿制品一般使用地下菌丝、木屑等易腐烂的材料代替,这些材料无法形成纤维结构,所以外观看起来非常容易碎裂,难以弯曲。
3. 鉴别冬虫夏草的气味和滋味
真正冬虫夏草无明显的气味,滋味有些苦涩,发些微酸。而仿制品可能含有明显的樟叶醇味、苯乙烯、香草酚味、甚至还可能出现刺鼻的酸味,如左旋酸味、炔轰酸味等。
通过上述鉴别方法,可以较为准确地鉴别出真正的冬虫夏草。购买冬虫夏草时,一定要到正规的药店或者专业的相应市场购买,避免购买到仿制品。应该留意价格,正版冬虫夏草价格昂贵,如果价格明显偏低,则需要警惕是否是假冒伪劣产品。