勒鱼(勒鱼：“滇池金字招牌”中的名贵食用品)

勒鱼是滇池的一种名贵食用鱼类，也是云南省的特产之一。勒鱼又叫鲤鱼、竹节鱼、卢氏鲤、黄须鱼等。由于其肉质鲜美、养分丰富，故称为“滇池金字招牌”。

勒鱼分布于泛滥区、海湾、湖泊、水库中。云南省的滇池就是其重要栖息地之一。勒鱼肉甜而不腻，肉质鲜美，有健脾、补肝血、聪明、益智、强身健体等功效。因此深受消费者、餐桌的喜爱。

一份新鲜的勒鱼需要蒸制40-45分钟，或者剁成鱼馅煮成鱼丸、鱼圆、鱼糕，也会被烹制成红烧、清蒸、鱼头汤、烤鱼等多种美食。近年来，受到沿海城市市场开拓的影响，滇池勒鱼愈发受到更多人的关注和热捧。