粽子是端午节的传统美食之一，而在制作粽子的时候，粽子的蒸制时间也非常重要。那么问题来了：生粽子蒸多久才能熟？从古法到现代科技，我们一起来看看吧！
古时，人们制作粽子并不像现在一样方便，需要借助简单的工具，如菉箩、绳子之类的工具，将粽叶裹成三角锥形，里面包裹糯米、肉、蛋黄等食材，再放入锅中蒸熟。此时，蒸制时间也需要长达2到3个小时，加上火候掌握的难度，制作粽子可谓十分繁琐。
随着时代的发展，科技的进步，现代化的机器和设备的应用，使得粽子的蒸制时间大大缩短。京式粽子、椰叶粽等现代化包装的粽子，现在的蒸制时间只需要40-60分钟。而有些地方的手工粽子，也因为加入了快速蒸制的技术，蒸制时间也缩短到一个半小时左右。
当然，尽管现在蒸制时间缩短了，但也不能掉以轻心。不同的粽子，蒸制时间也不一定相同。有些肉馅粽子等，需要蒸制1小时以上，而枣心粽子等需要约40分钟左右即可。所以，在包粽子的时候，一定要辅助以食谱及相关操作指南，并视具体情况调整蒸制时间。
