包菜是一种常见的蔬菜，也是我们餐桌上的重要组成部分。它既可清炒，又可腌制，还可以与肉类、豆腐等食材一同煮食，让人吃了回味无穷。但是，有些人可能不太会做，或者做出来的包菜总是没那么好吃。今天小编就为大家介绍一些制作包菜的技巧，让大家轻松成为包菜制作达人！
清炒包菜
清炒包菜是一道家常菜，简单易做，清爽可口，是适合初学者的菜品。
做法：
- 1.将包菜分离成小的菜叶，洗净待用。
- 2.准备姜蒜，切末。
- 3.锅中倒油，将姜蒜末爆香。
- 4.加入包菜，加入盐适量，中火翻炒约5分钟。
- 5.关火，加少量生抽，即可上盘。
腌制包菜
腌制包菜是将包菜浸泡在盐水中，既可保存风味，也可起到杀菌、除臭的作用。腌制后的包菜更加鲜嫩可口。
做法：
- 1.将包菜分离成小的菜叶，加入盐一两，拌匀腌制15分钟。
- 2.取出拌匀腌制好的包菜，放置三分钟，将水分挤干，装入袋中。
- 3.加入葱姜末、干辣椒、花椒、白糖、味精、香醋，将袋口封好，轻轻揉捏几下，等到包菜入味后，口感更佳。
猪肉包菜馅饺子
猪肉包菜馅饺子是一种美味可口的家常菜，既有包菜的清爽味道，又有猪肉的香味，是做晚餐的好选择。
做法：
- 1.准备猪肉末和包菜末，加入胡萝卜末、葱末、姜末、料酒、盐、五香粉、生抽适量，放置20分钟入味。
- 2.取馅，包饺子皮，入锅蒸熟后即可！
