红烧肉是中国传统的名菜之一，其丰富的口感和浓郁的汁液吸引了广大人民的口感。在家里制作这道美味的红烧肉更是让家庭大餐增添了诸多乐趣，今天小编为大家精心搜集了多种红烧肉的制作方法，供大家参考。
1.经典红烧肉
材料：五花肉一块，葱姜蒜适量，酱油生抽老抽各适量，白糖适量，料酒一点，熟芝麻适量。
做法：切好五花肉，备好葱姜蒜，锅加热油热后，加入葱姜蒜炒香后倒入五花肉，煎褐色后加适量的老抽和生抽，白糖，翻炒均匀后加水没过五花肉，加入料酒，焖煮20-30分钟，最后撒上熟芝麻即可。
2.冰糖红烧肉
材料：五花肉一块，葱姜蒜适量，酱油生抽老抽各适量，冰糖适量，料酒一点。
做法：五花肉切成块状，放入锅中加适量清水，加入葱姜蒜继续焯水备用。热锅凉油倒入五花肉，两面煎至微微焦黄，加入适量老抽和生抽、一点冰糖上色后加水没过肉，加入料酒烧开。后放入烤烤箱，大约一个半小时就可以了。
3.怀旧红烧肉
材料：五花肉一块，葱姜蒜适量，酱油生抽老抽各适量，冰糖适量，料酒一点，草果，八角适量。
做法：五花肉切成块状，放入锅中加适量清水，加入葱姜蒜继续焯水备用。油热倒入蒜姜煸香后放入五花肉翻煎两面，加入糖炒糖色，加入生抽老抽炒匀，放入草果八角炒香，加入焯过水的五花肉翻炒，加点料酒开锅，加适量清水，煮沸后转小火焖烧约1小时左右，上色入味。
