随着温度的不断升高，夏天的饮食也有所变化。作为夏季必点菜品，凉拌三丝鲜爽可口，营养丰富，是很多人最喜爱的美食之一。
凉拌三丝属于鲜拌菜系，色彩艳丽，口感多样。最常见的就是黄瓜、胡萝卜和豆腐丝的搭配，这些食材互补搭配，不仅口感丰富，而且富含蛋白质、维生素等多种营养元素，是非常健康的夏季美食。
凉拌三丝的做法十分简单，只需先将黄瓜、胡萝卜、豆腐丝分别焯烫，然后放入碗中，根据自己的口味加入适量的醋、盐、糖、味精、辣椒油等，再搭配一些花生碎、香菜、蒜泥、姜末等调料即可。
除了传统的黄瓜、胡萝卜、豆腐丝三种食材外，也可以加入青菜、黑木耳、金针菇等食材，搭配出更加丰富多彩的口感。
