汕头火烧巡视组，是一支专门负责维护和保护汕头火烧制作传统的巡视组织。作为汕头地区独特的特色糕点，汕头火烧承载着浓厚的文化和历史底蕴，已有上百年的制作历史。
汕头火烧巡视组由一批对于传统糕点制作技艺熟悉的老师傅组成，他们每天巡视各个火烧制作点，保证火烧制作的原汁原味，并加强对传统技艺的传承和培训。
巡视组的工作主要包括巡视火烧的制作过程、原材料的选择和使用、卫生条件等方面。他们通过定期巡视和不定期的抽查，确保每一份火烧都符合标准，保持了火烧的独特口感和传统风味。
除了巡视和检查，汕头火烧巡视组还积极参与传统糕点的推广和文化交流活动。他们经常参加各类展览和比赛，展示汕头火烧的制作过程和特色。同时，他们还定期举办培训班和讲座，传授火烧制作的技巧和经验，为有兴趣学习的人提供机会。
汕头火烧巡视组的努力和坚守，不仅保护了传统糕点制作技艺，也带动了整个汕头地区传统糕点行业的发展。他们的存在和奋斗，使更多的人了解和喜爱汕头火烧，让这项传统技艺得以传承和发扬光大。