龙舌兰酒，又称特基拉酒，是墨西哥最具代表性的酒类之一。它以龙舌兰植物的糖汁为原料，经过发酵、蒸馏和陈酿而成。龙舌兰酒的特色在于其独特的香气和烈度。
在墨西哥，龙舌兰植物是一种古老而神圣的植物，被誉为“神仙之水”。龙舌兰酒的制作过程传承自古代阿兹特克文化，历经数百年的发展，逐渐成为墨西哥的国酒。
龙舌兰酒的分类主要分为白色龙舌兰酒和陈年龙舌兰酒。白色龙舌兰酒通常经过蒸馏后不经过橡木桶陈酿，保持着清澈透明的颜色和浓郁的龙舌兰香气。而陈年龙舌兰酒则经过长时间的橡木桶陈酿，更加醇厚、柔和，带有复杂的风味。
龙舌兰酒的消费方式多样，可以直接饮用，也可以用于调制各种独特的鸡尾酒，如玛格丽特、龙舌兰日出等。它的独特风味和烈度使其成为众多酒吧和夜店的首选。