陕西美食——酸汤面

陕西美食——酸汤面是陕西省著名的传统特色小吃，历史悠久，为陕西人民喜爱的食品之一。酸汤面是以酸辣为主要味型，无论是冬夏、早晚，都能成为一道刚刚好的美食。酸汤面的重点便是他的汤，酸辣爽口的味道非常的诱人，每一口都让人回味无穷，流连忘返，广受食客喜爱。

酸汤面的面条选用面筋质地软糯，面色洁白通透，拉出的面条劲道有嚼劲，更有弹性，非常好吃。而汤是酸的，辣的，鲜的，还略带甜味，咸淡适中，调味考究，最让人难以抗拒的是那汤料中透发出来的香气，让人食之无味，弃之可惜。

如果你还没有品尝过陕西美食——酸汤面，那么你绝对不知道什么叫做真正的美食。这道小吃的制作过程繁琐，每一步都非常考究，所以即使在当今的快餐时代，酸汤面仍旧那么的特别，那么的与众不同。

陕西美食——酸汤面源远流长，与陕西丰富的自然资源、悠久的历史文化和饮食文化密不可分，是象征陕西美食的代表小吃之一，来陕西必须要吃的一道美食。它也曾经代表着陕西的经济、人文价值，是中国餐饮文化中的一朵奇葩。相信在不久的将来，陕西美食——酸汤面一定会成为中国食文化的独特含义之一。