海参,是海洋中的营养珍品。它不仅肉质鲜美味,而且有强健身体、美容养颜、滋补强壮等功效。下面我们来介绍海参的制作方法和几款海参美食做法,一起来尝尝这些地道的海参菜肴吧!
1. 香煎黑椒海参:将海参洗净,用刀轻轻划开,洒上黑胡椒粉和盐,再放上热油锅中用中小火香煎,可搭配蒜泥、葱姜、胡萝卜丝一起食用。
2. 白灼海参:将海参切成薄片,焯水后浸泡于清水中,加入适量葱姜末准备调料,一起煮至沸腾,揭开锅盖煮1分钟即可。
3. 酱爆海参:准备好洋葱、红椒、青椒、芝麻,将碎屑和调味料拌匀后煮开,加入洋葱翻炒,再加入海参和椒丝翻炒均匀即可。
4. 海参炒鸡蛋:将鸡蛋打散,加入少量盐、胡椒粉和橄榄油,煮熟放在一边,用油炒香姜丝,放入海参,翻炒均匀,加入蛋液,再次翻炒,最后倒生抽调味即可。
5. 南乳海参:炒香糯米饭蒜泥后,加入南乳翻炒,再放入海参和豆角一起炒,点上香油即可食用。
6. 海参瑶柱粥:将海参和瑶柱放在清水中焯水后捞出切成薄片,将熟米和清水放入锅中煮沸,加入海参和瑶柱同煮,最后放些姜片和葱花提味即可。
7. 海参肚丝汤:将海参切成肥肉丝状、用滚水焯过,捞出后与猪肚一并切成细丝。加入高汤、胡萝卜、黄花菜、白萝卜、水发香菇和姜片同炖。煮至红萝卜香软后,最后加盐提鲜即可。
8. 海参绿豆汤:将海参、绿豆、麦冬、枸杞、冰糖放入水中煮沸,加入少量盐和红枣提味后即可。
9. 清蒸海参:将海参洗干净后稍微掏出内部的东西,用盐、料酒腌制30分钟后放入蒸锅内蒸熟,再撒上葱花即可。
10. 海参汆鸡:将海参和葱姜放入开水中煮熟后捞出切成半厘米的片,加入鸡肉碎、虾仁、木耳片和豆腐丁一起调味煮开,最后放上香菜即可。