黄金螺，又称大瓶螺、葫芦螺、牛膝螺等，是一种硬壳水生动物。它的肉质鲜美，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，具有滋阴润燥、补肾壮阳等功效，是深受消费者喜爱的水产品之一。
然而，黄金螺的最初身份还是一种外来物种，早在1982年，它被引入中国南方水产养殖场进行实验性养殖，由于适应能力强、繁殖力强、成长速度快而广受青睐。不仅如此，由于中国南方远离金枪鱼捕捞的主要海域，加之华盛顿公约的限制，致使金枪鱼短缺，膳食结构也随之调整，大量人口纷纷借“金枪鱼之痒”报求追鲜品尝黄金螺，因而黄金螺也被称为南方“金枪鱼”。
对于黄金螺的养殖来说，它的生长速度非常快，一般情况下，5个月左右，可进行中期收获；8个月左右则可以进行后期收获，遵循规范的养殖操作，黄金螺的养殖效益高，经济效益也非常的可观。目前，黄金螺不仅在湖南、贵州、广西等省市得以大量养殖，而且也开始进军国际市场，同时也为广大致富商家带来了巨大的机会。
可以看出，黄金螺作为一种优质水产品，受到越来越多消费者的青睐，同时也为深化水产养殖产业提供了巨大的机遇，是充满发展前景的一项产业。
