大同攉龙豆腐是一种常见的豆腐制品,主要流行于山西大同地区。它不仅味美,营养丰富,而且具有特殊的制作工艺。
大同攉龙豆腐采用上等大豆为原材料,通过发酵、揉搓、压榨、煮熟等多道工序制成。这种豆腐鲜嫩肥美、豆香味浓,口感极其独特,吃起来十分爽口。
制作攉龙豆腐时,先用清水将大豆泡发,再用豆腐渣醋发酵,再将豆渣揉搓成细小颗粒状,然后压榨出水分。最后将攉龙豆腐切成长方体的小块,放在锅里焯熟即可。
大同攉龙豆腐是一种常见的豆腐制品,主要流行于山西大同地区。它不仅味美,营养丰富,而且具有特殊的制作工艺。
大同攉龙豆腐采用上等大豆为原材料,通过发酵、揉搓、压榨、煮熟等多道工序制成。这种豆腐鲜嫩肥美、豆香味浓,口感极其独特,吃起来十分爽口。
制作攉龙豆腐时,先用清水将大豆泡发,再用豆腐渣醋发酵,再将豆渣揉搓成细小颗粒状,然后压榨出水分。最后将攉龙豆腐切成长方体的小块,放在锅里焯熟即可。
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