鲍鱼是一种营养丰富的海产食材，口感鲜美。以下介绍几种家常做法，让你轻松享受鲍鱼的美味。
1. 爆炒鲍鱼
主料：鲍鱼（2个）、小葱（少许）、姜片（少许）、蒜片（少许）
调味料：盐（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）
1）鲍鱼清理干净，用刀在鲍鱼上沿横向切两刀，竖向切几刀，切花刀。
2）热锅凉油，油温热后加入葱、姜、蒜爆香，加少许料酒提香。
3）倒入鲍鱼翻炒一下，然后加适量清水，加盐、鸡粉调味。大火翻炒至汁水收干。出锅前淋上几滴香油。
2. 豉油烤鲍鱼
主料：鲍鱼（2个）
调味料：生抽（3匙）、蚝油（1汤匙），老抽（1汤匙），盐、白糖（各适量）
1）鲍鱼清理干净，与料酒一同煮至断生，将鲍鱼分成10大块，备用。
2）调制豉油汁：3匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙老抽，适量的盐、白糖调匀。
3）将鲍鱼块涂上豉油汁，然后用电饼铛或者烤箱烤至金黄色即可。
