冬菇是什么(冬菇是什么? 认识常见的冬菇知识)

冬菇又称香菇，是一种常见的蘑菇，也是我国传统菇菌之一。冬菇的特点是肉质细嫩、鲜美可口，而且营养丰富，被誉为‘菇中之王’。

从菇的颜色与香气上来看，可以把香菇分为三种：白菇、黄菇和黑菇。通常我们买到的就是干燥的冬菇，干燥的冬菇多是黑菇，有丰富的营养，与新鲜的冬菇相比，更加香鲜可口。

冬菇不仅可以作为佐料入菜，还可以泡发后煮汤，增加汤的美味和营养度。