高压锅原理！你知道吗？

高压锅的原理是利用高压和高温使食物的水分升高，使食物快速熟化，同时使食物中的维生素和矿物质流失较少，保留了原有营养。

高压锅通过密封锅内环境增压，使水的沸点升高，食物在高温高压下，短时间内被充分加热，令烹饪时间缩短至原时间的1/3左右，节省时间的同时，烹调质量优异，环保健康。同时，在烹饪肉类、家禽、豆类等高蛋白食品时，高压锅可将烹调时间缩短一半，并让食品更为美味可口。