大米，是中国人饮食中不可或缺的主食，也是许多人生活中重要的营养来源之一。而关于大米的起源，史学家们有不同的观点，但绝大部分都认定大米是中国的发明。
从历史资料记载来看，早在公元前7000年至前5000年间，中国南部的古越人已开始栽培水稻，并最终将其发扬光大。而到了商周时期，水稻已成主要的粮食作物之一，直至今天已经在中国人的餐桌上传承千年。
不仅如此，大米的饮食文化在中国有着深厚的历史积淀。每天的三餐中，吃米饭的习惯已经成为了大多数人的一种生活方式。同时，也自然而然地孕育出了各种精美可口的米饭美食，比如说“扬州炒饭”，“广东粥”，等等。整个饮食文化的发展，早已成为了中国文化的重要组成部分。
