8518核桃，是淮北地区一种上等的核桃产品。其肉厚、仁大、色泽鲜明、油脂丰富、口感清香甜美，是众多核桃爱好者的最爱。那么，如何挑选到新鲜的8518核桃呢？
1、质地通透
质地通透的8518核桃，果肉中的油脂和水分比较充裕，不仅口感好，而且含有的营养成分也更加丰富。
2、仁的颜色
挑选8518核桃时要注意仁的颜色，应该是暗褐色，光亮度也相对高。如果肉色偏白或者灰黑，通常是质量不佳或是放置时间过久了。
3、壳的状态
挑选8518核桃时，壳的状态也非常重要。 壳应该干净，呈棕红色， 不要太湿或者发黄。 新鲜的8518核桃壳比较难剥开，会有些难度，如果容易剥开，那可能就不新鲜了。
4、气味
挑选8518核桃时，可以尝试闻一下是否有异味， 如果有异味就不要选购了。
挑选8518核桃时，要注意以上几点，那就能买到又新鲜又美味的8518核桃了。