牛肚因为它的口感好、营养丰富而被广泛食用，但是由于过程中各种原因的影响，有可能会带来异味问题。那么，如何清洗才能去除异味呢？
以下是几种方法：
- 用面粉抓擦：面粉抓擦可将牛肚表面污垢去除，同时也有去除异味的效果。将面粉倒在小碗中，加入适量水，调成浆状，将牛肚浸泡在浆中，手揉10分钟，反复抓擦至鲜血、泥沙全部去除，再用流水冲洗干净即可。
- 用糠水浸泡：将糠浆水倒入容器中，将其沉浸在糠水中浸泡一个小时即可。
- 清洗牛肚时加些姜片或香叶，或者加少量清酒、料酒等调料。
- 清水加少量白醋：清水加少量白醋泡放牛肚中浸泡30分钟，醋和水会起到杀菌脱臭的作用。
无论采用哪种方式洗净后，牛肚中的毛发一定要全部取干净，否则容易影响口感和健康。祝您清洗愉快，食欲满满~