土豆炖排骨：美味可口

土豆炖排骨是一道广受欢迎的家常菜，它以独特的口感、浓郁的味道和充足的营养成分深受大众喜爱。今天，我们来一起学习如何搭配土豆和排骨，炖制出美味可口的土豆炖排骨菜品。

食材准备：

排骨500克、土豆适量（看个人口味，不建议太多）、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、糖、味精、鸡精、油适量。

步骤详解：

1.将排骨洗净后切成约3厘米左右的小段，用清水漂洗干净血水，备用。

2.土豆去皮，切成约2厘米左右的小块放入水中泡一会儿备用。

3.热锅凉油，放入切好的葱姜爆香，放入排骨煸炒至变色。

4.加入适量料酒、老抽和生抽调味，继续翻炒至排骨均匀上色。

5.加入清水没过排骨，开中火煮10分钟。

6.加入土豆、盐、糖，继续煮20分钟左右，直到土豆软烂并呈现透亮状态。

7.根据个人口味加入味精和鸡精，搅拌均匀后即可出锅。

小贴士：

1.排骨用不油、不老的方式焯水后，能去掉脏东西，使菜品口感更佳。

2.排骨入锅后，可加入少量料酒去腥提香，使菜品更加美味。

3.土豆在去皮后，应用流动水反复冲洗，以防残留杂质影响口感。