齐齐哈尔烤肉是黑龙江省齐齐哈尔市的传统美食，在全国以及世界各地都有相当高的影响力，是很多旅游者一定会品尝的美食之一。
齐齐哈尔烤肉的原材料主要是羊肉、牛肉和猪肉，选用的肉要鲜嫩多汁，脂肪均匀分布，切成薄片后拼成一份烤肉。“羊三样”也是齐齐哈尔烤肉的特色，即羊心、羊肺、羊肝。这些原材料搭配着鲜葱、花椒等调料，在炭火上烤出来的肉香扑鼻，令人垂涎欲滴。
烤肉方式也是齐齐哈尔烤肉的独特之处。它采用的是手持烤架烤肉的方式，即烤架夹紧肉片，人手持烤架在炭火上翻动，让肉片均匀受烤。这种方式烤出的肉不仅口感鲜美，外焦内嫩，还能锻炼厨师的手臂力量，可谓是技艺与美味的完美结合。
如果你想品尝正宗的齐齐哈尔烤肉，那么来到齐齐哈尔市的中央大街是个不错的选择。那里有很多经营齐齐哈尔烤肉的餐馆，你可以在这里一边欣赏中央大街的美景，一边品尝正宗的齐齐哈尔烤肉。
