糯米丸子，是中国传统的小吃，甜的咸的都有，在糯米不太干的情况下更加Q弹可口。今天我们就来介绍一下如何制作这美味可口的糯米丸子。
原材料：
糯米、绿豆沙、花生、桂花、黑芝麻、白芝麻、红枣、白糖、椰蓉、水
步骤：
1. 将糯米淘净，浸泡半小时，水分约为糯米重量的60%；
2. 将黑芝麻、白芝麻、桂花炒香备用，红枣核去切碎，糯米洗净后，放入碗中，拌匀黑芝麻、白芝麻、桂花、红枣，随后细心地揉成小圆球；
3. 绿豆沙入碗加入适量桂花糖拌一下，再把花生用擀杖轻轻压碎，加入沙中搅一搅，制成沙馅；
4. 在锅中放入适量水烧开，将揉好的小圆球放齐，烧开后加入绿豆沙馅，再撒上一些白糖。开锅后，调小火，煮熟；
5. 准备一个小盘，放上椰蓉用微波炉烤制至微黄色，将煮熟的丸子用筷子穿好椰蓉，即可食用。
这道糯米丸子，制作起来困难并不大，但要注意火候，层次感才会更加分明。做好之后的丸子，不仅色香味俱佳，而且口感也十分滑嫩，你也可以自己尝试一下哦！