黑糯米，又称香糯米、黑糯米饭、黑谷米，是一种黑色的糯米，主要生长在中国南方。黑糯米自古以来就是一种重要的谷物作物，被誉为是天然健康食品。现代科学研究发现，黑糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素，能够帮助人们预防并治疗一些疾病。
关于黑糯米的口感，很多人都会感到疑惑。实际上，黑糯米的口感非常好，糯而不腻，香甜可口。它可以用来制作各种美食，例如黑糯米粥、黑糯米糕、黑糯米薏米粥等，受到了广大食客的喜爱。
黑糯米富含抗氧化物质，能够帮助身体抵御自由基的影响，从而降低患上癌症、心脑血管疾病等疾病的风险；同时，黑糯米还能够降低血糖、血脂水平，有助于控制体重，适合糖尿病患者和肥胖人士食用。