今泉家(探访今泉家：中国最古老的小吃之一)

今泉家是中国四大小吃之一，位于福建省福州市。据传，今泉家始于元朝，已有700多年的历史。其制作工艺独特，选料精细，原料齐全，制作过程中加入特殊调料。成品口感鲜美，风味独特。

据今泉家传人介绍，今泉家的制作需要讲究工序，前前后后要经过30余道工序。唯有在熟练掌握了每一道工序之后，才能制作出品质卓越的今泉家小吃。

而位于福州市的这家今泉家，更是历经百年而不衰。如今，来自世界各地的游客都慕名前来品尝这道传统美食，许多人更是从福州再度赶来，一边聆听今泉家的历史文化，一边品尝那独特的口感和风味。