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酱牛肉的做法最正宗的做法分享

发布日期:2024-11-29 11:34:21

酱牛肉作为川菜中的重要代表,因为肉质细嫩,入口鲜香,风味独特,尤为喜欢。但很多人并不了解如何做出最正宗的酱牛肉,本文将为您分享。

所需材料:

  • 牛里脊肉(也可以用牛腱子肉)500克
  • 姜,蒜各适量
  • 泡辣椒5只,干辣椒10只
  • 葱适量
  • 生抽,老抽各适量
  • 花椒粉适量
  • 白糖适量

做法步骤:

  1. 将牛肉切成3毫米薄片,腌制15分钟在锅中小火煎熟挂起
  2. 将泡辣椒和干辣椒放到料理机中搅成泥
  3. 热锅冷油,小火爆香姜蒜和花椒粉
  4. 下制成辣椒泥的辣椒煸炒
  5. 加入生抽,老抽和适量的糖,以及煎好的牛肉片
  6. 加入适量的水,小火炖20分钟左右即可
  7. 出锅前放入葱花即可上桌

最后,将最正宗的酱牛肉摆上餐桌,红亮的目光深入心灵,用你的食指让你的味蕾感受到这独特的风味,让你在吃之前就会先感受到这汁浓肉嫩的酱和香味芬芳。

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