什么是曲曲菜?
曲曲菜是一种带有花蕾的野菜,是十分新颖的一种食材。其呈现出漂亮的圆锥状形态,蕾花四合,像一个小机器人梦幻而可爱。
曲曲菜的来源
曲曲菜来自云南的文山壮族苗族自治州,属于高海拔山区生长的野菜之一,生长在海拔1500-2300米之间的石生或灌丛中。曲曲菜是没有根的,是靠抱着石头生命的野菜。当地壮族将其作为腌制食品保存,也被当地人作为祭祀送给祖先。
为什么曲曲菜受欢迎?
曲曲菜被认为是一种高山珍异蔬菜,又由于它的历史文化和地域等特点,所以其很受文化人士,潮流一族的青睐。曲曲菜因其独特且美妙的外观也备受青睐。用曲曲菜来点缀菜肴,摆在餐桌上就像一件艺术品,不仅带来视觉上的享受,还增添了食物的营养和口感。
关于烹饪曲曲菜
曲曲菜的烹饪方式十分灵活,浸泡在开水里就可以立刻变成红色。虽然不善长自己生长,但烹饪的时候不用特别小心,可以随意发挥。可以和各种食材搭配,为菜肴增色添香。
曲曲菜的药用价值
曲曲菜除了美食价值外,还有清热解毒和润肺止咳功效。在中药学中,曲曲菜也有着“山野仙草”之称。